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主题:清明节快到了 发点关于清明节的东西

发表于2014-04-03

   清明,夏历二十四节气之一。在春分之后,谷雨之前。时至清明,华南气候温暖,春意正浓,万物皆洁齐而清明。

清明习俗

   我国传统的清明节大约始于周代,已有二千五百多年的历史,习俗是丰富有趣的,家家蒸清明果互赠,不仅讲究禁火、扫墓,还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传这是因为清明节要寒食禁火,为了防止寒食冷餐伤身,所以大家来参加一些体育活动以锻炼身体。因此,这个节日中既有祭扫新坟,生死离别的悲酸泪,又有踏青游玩的欢笑声,是一个富有特色的节日。


清明节传统食物
• 蒿饼
 清明节要吃青的食物。农村中有蒸制蒿饼的习俗。蒿饼类似江南的青团,制法是:“采新蒿嫩芽和糯米同舂,使蒿汁与米粉融和成一体,以肉、蔬菜、豆沙、枣泥等作馅,纳于各种花式的木模之中,用新芦叶垫底入笼蒸熟。”蒿饼颜色翠绿且带有植物清香,它是清明祭祖的食品之一,也用来馈赠或款待亲友。此外,清明淮扬还有吃茶叶蛋的习俗。

 

• 青团
 清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了。青团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品,正因为如此,青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。


• 馓子
 我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品,香脆精美,古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行,但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异:北方馓子大方洒脱,以麦面为主料;南方馓子精巧细致,多以米面为主料。在少数民族地区,馓子的品种繁多,风味各异,尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。
 

•清明螺
 清明时节,正是采食螺蛳的最佳时令,因这个时节螺蛳还未繁殖,最为丰满、肥美,故有“清明螺,抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多,可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可炝,无不适宜。若食法得当,真可称得上“一味螺蛳千般趣,美味佳酿均不及”了。

 

发表于2014-04-03

清明节要到了,还有三天小假,大家出去玩耍的时候注意安全哦。

发表于2014-04-03
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发表于2014-04-03

只知道清明节是扫墓的,还真的不知道有这么多学问。

发表于2014-04-03
引用:搜房网友(过客)在2014-04-03 17:37:07写道:
5楼

只知道清明节是扫墓的,还真的不知道有这么多学问。

 中国所有的节日都能给你扯出一大堆东西。

发表于2014-04-03
引用:陈哈哈哈在2014-04-03 17:34:52写道:
3楼

清明节要到了,还有三天小假,大家出去玩耍的时候注意安全哦。

 只有三天,也没什么玩的啊。

发表于2014-04-03

除了周末也就相当于放了一天假而已。

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