主题：实验证实过夜的才有毒，你还敢吃过夜的菜吗？参与讨论就送150银币~

他们带着这4个烧好的菜，来到浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系实验室。

经实验人员检测，出锅后半小时，炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉这3个菜中的亚硝酸盐含量没有超过我国《食品中污染物限量标准》的最高限值，但红烧肉中亚硝酸盐含量比韭菜炒蛋和炒青菜要高。

实验人员说，肉类菜肴一般比蔬菜类加入更多的调味料，调味料中含有硝酸盐，这些硝酸盐被微生物转化为亚硝酸盐，导致红烧肉中亚硝酸盐含量较高。

这4个菜放置6小时之后，红烧肉中的亚硝酸盐率先超标，其他3个菜的亚硝酸盐含量均有不同程度升高。

18个小时之后，4道菜的亚硝酸盐含量全部超标。24小时之后，4道菜中的亚硝酸盐含量大幅度增加，炒青菜超标34%，韭菜炒蛋超标41%，红烧肉超标84%，红烧鲫鱼超标141%。

外出吃饭，把吃不完的菜打包带回去，很多人都有这种勤俭节约的习惯。但在杭州媒体日前刊载的一个报道中，隔夜的饭菜放在冰箱里24小时，经过实验室的严格检测，亚硝酸盐全部超标！

对此，我们连线郑州一些医院的营养科专家，这个结论得到了他们的一致认同。

你还敢吃隔夜的菜吗？参与讨论就送150银币，送银币活动9月15日截止。